ESTUDIO DEL ORIGEN, EN DIFERENTES CONDICIONES ECOLÓGICAS Y AMBIENTALES DEL VIÑEDO Y BODEGA, DE BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS Y SU TRAZABILIDAD A LO LARGO DE LA CADENA DE ELABORACIÓN DEL VINO” (BRET_ORIGIN) BRET_ORIGIN es un proyecto de I+D liderado por Bodegas Ramón Bilbao que centra su interés en el estudio del origen, en diferentes condiciones ec…