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Filosofía
Un twist personal
En Bodegas Ramón Bilbao adoptamos una filosofía enfocada a aportar a nuestros vinos una expresión personal de Rioja Alta, algo que hacemos revisando ingredientes clásicos como el tempranillo y la madera americana.
El objetivo es definir un estilo fresco y elegante, elaborando vinos con mayor carga frutal, en los que las uvas expresan todo su carácter sin esconderse detrás de un exceso de madera.
9 Principios que definen
El Twist de Ramón Bilbao
Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque.
Estilo fresco y elegante,
vinos con mayor carga frutal.
Innovación: vinificación
(depósitos de hormigón, selección óptica, investigación de levaduras), desarrollo de nuevos productos y viticultura de precisión.
Filosofía de envejecimiento.
Barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave, roble americano y francés.
Cultivar a mayor altitud
para elaborar vinos más frescos.
No realizar filtración ni clarificación.
Mirar con ojos de Terroir,
entender nuestros viñedos para producir vinos singulares.
Viticultura integrada.
265 ha de viñedo propio más 900 ha con contratos a largo plazo.
Sistema de trasiega.
Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino.