Selección de la familia
Placer terrenal
Homenaje a la persona que siempre creyó en el vino
De la fuerza que otorga la experiencia y el saber hacer de tantos años, nace Reserva Original, tributo a una persona que siempre creyó en el vino.
VIDEOCATA POR RODOLFO BASTIDA
Color Rojo rubí, de capa media-alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas. Es un vino con potencial de guarda, pero a la vez listo para consumir, por la redondez y cremosidad que tiene. Perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.
ENÓLOGO
Rodolfo Bastida es el director de orquesta de Ramón Bilbao, experto en la conquista del vino. Siempre podrás contar con él en esta nueva aventura que va sobre algo más que vino. Vitalidad, tal vez…
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS
En dos parcelas ubicadas en Villalba de Rioja durante la segunda semana de octubre. Manual en cajas, con selección de racimos en viñedo y bodega. Esta añada se caracteriza por la ausencia de lluvias, aumento de las temperaturas a partir mayo y precipitaciones a finales de septiembre. Cosecha calificada de Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O. Ca Rioja.
ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN
Tradicional. Maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica y despalillado con remontados diarios combinados con delestage y bazuqueos. Fermentación en tinos de madera a 28ºC. Fermentación maloláctica en barrica y envejecimiento en barricas de un solo uso de roble francés durante 20 meses.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza con capa alta. Aromas a mora y regaliz con notas de clavo y grafito. Muy vivo en boca con sensación de ciruelas, balsámicos y minerales.
MARIDAJE
Compañero de platos con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional. Temperatura de consumo entre los 18ºC y 20ºC.
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