Ramón Bilbao Edición Limitada
Placer terrenal
Modernidad fácil de entender
Innovar, crear algo, mirar de forma diferente, o incluso escribir al revés. Probar, aceptar el reto, vivir sin miedo. Arriesgarlo todo por una modernidad fácil de entender. Una modernidad, un cambio, una originalidad Edición Limitada.
VIDEOCATA POR DAVID ROBLEDO
Profundo color rojo rubí, con matices granates. Es limpio y brillante, con densas lágrimas. Presencia de tanino redondo y fino. La mitad de boca es rotunda, con peso, con buena persistencia. Ideal para acompañar con ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.
ENÓLOGO
Rodolfo Bastida es el director de orquesta de Ramón Bilbao, experto en la conquista del vino. Siempre podrás contar con él en esta nueva aventura que va sobre algo más que vino. Vitalidad, tal vez…
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS
Invierno frío y lluvioso, primavera fresca y verano muy cálido. La lluvias de septiembre y octubre complementaron el completo desarrollo fisiológico y fenólico de la uva. Rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, seleccionados de nuevo en bodega.
ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN
Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura. Maceración posfermentativa durante 7 días y crianza en barricas de roble francés. El envejecimiento se completa en nuestro botellero subterráneo.
NOTAS DE CATA
100% Tempranillo, con alma y frutosidad. Vino rojo rubí, de alta intensidad, limpio, brillante y con presencia de lágrima. Notas de uva negra madura y crianza en barricas nobles, con aromas de pimienta negra, clavo y chocolate. En boca es largo, con peso y presencia del terroir. Compleja retronasal con recuerdos frutales. Vino en evolución con potencial de longevidad.
MARIDAJE
Casa a la perfección con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional: mejicana y china. Servir entre los 18ºC y 20ºC.
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