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Mas allá de los sentidos

Un principio, una conclusión. Un principio, un final. Una sensación. Nos pasamos la vida intentando escalar la fibra sensible. Porque, ¿qué otro objetivo hay en la vida que no sea llegar a los sentidos? continúa tu viaje

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VIDEOCATA

Vino de color Rojo rubí́, con intensidad media, limpio y brillante. Con notas de frutas roja (fresas, cerezas), con toques balsámicos (romero) y especiados (pimienta negra y vainilla) procedentes de su paso por barrica (cedro, cacao y coco). Perfecto para acompañar platos de pasta, quesos curados, pescados a la brasa o carnes blancas.



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VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS

Cosecha 2019: Una añada cálida y seca. Final de otoño y principio de invierno muy suaves. Una helada en abril merma la producción. Añada calificada como “Memorable”.

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ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN

Cuando la uva llega a la bodega, los racimos se despalillan. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Terminada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barrica americana en las que permanece durante 8 meses.

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NOTAS DE CATA

Color Rojo rubí́. Intensidad media, limpio y brillante. Notas de frutas roja (fresas, cerezas), con toques balsámicos (romero) y especiados (pimienta negra y vainilla) procedentes de su paso por barrica (cedro, cacao y coco). Un vino con una acidez muy medida, de estructura media y muy equilibrado.

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MARIDAJE

Perfecto para acompañar platos de pasta, quesos curados, pescados a la brasa o carnes blancas.

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