RAMÓN BILBAO ROSÉ
DIE TÄGLICHE INSPIRATION
Eine tägliche Inspiration
Zum Durchatmen, zum Ändern von Dingen, zum Erreichen des Dilirums. Wir alle haben unsere eigene Art, Inspiration zu definieren. Wir sprechen jedoch lieber nicht mehr darüber und kreieren stattdessen einen Wein, der einen kleinen Teil dieser Inspiration enthält. Crianza 2013. Der Wein, der inspiriert.
Videoverkostung mit Rodolfo Bastida
Blassrosafarbener Rosé, reich an Aromen frischer Zitrusfrüchte, Orangenschalen und weißen Blüten. Am Gaumen frisch und mit leichtem Körper. Modern und zart. Ideal als Aperitif oder Begleiter von kalten Gerichten wie weißem Spargel, Meeresfrüchtesalat und Rinder Carpaccio.
Önologe
Rodolfo Bastida is the orchestra director of Ramón Bilbao, an expert in the conquest of wine. You can always count on him in this new adventure that is about something more than wine. Vitality, maybe …
ERNTE UND AUSWAHL DER TRAUBEN
Eine ruhige Ernte, bei der die Trauben in Abhängigkeit von der Höhe unserer Weinberge langsam reifen. Durch die Wärme und Trockenheit, sowie die Frosteinbrüche Anfang April, startete die Ernte 2017 bereits Anfang September, zwei Wochen früher als im Jahr zuvor.
HERSTELLUNG UND REIFUNG
Die Pressung findet bei sehr niedrigen Temperaturen und in Kontakt mit Trockeneis statt. Die Mazeration dauert drei bis vier Stunden, danach wird traditionell ein Teil des Mosts abgetrennt. Während der alkoholischen Gärung des gesäuberten Mosts variiert die Temperatur, so dass die primären Aromen der Trauben ideal herausgearbeitet werden.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Blassrosa Farbe. Der Wein ist sauber, hell und mit präsenten Tränen. Er zeigt eine moderate Intensität, mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten, Orangenschale, weißen Blüten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, frisch und mit leichtem Körper. Im Abgang leichte Aromen von Zitrusfrüchten.
SERVIERVORSCHLAG
Dieser moderne und zarte Wein ist ideal als Aperitif und als Begleiter von kalten Gerichten wie weißem Spargel, Meeresfrüchtesalat oder Rinder Carpaccio. Ideale Trinktemperatur zwischen 11ºC und 13ºC
Ramón Bilbao
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