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Philosophie
Ein persönlicher twist
Bei Bodegas Ramón Bilbao verfolgen wir eine Philosophie, die darauf ausgerichtet ist, unseren Weinen ihren persönlichen Ausdruck der Rioja Alta zu verleihen, was wir durch die Neubetrachtung klassischer Zutaten wie Tempranillo oder amerikanisches Holz tun.
Ziel ist es, einen frischen und eleganten Stil zu definieren, der fruchtigere Weine hervorbringt, in denen der Charakter der Traube voll zum Ausdruck kommt und nicht hinter einem Übermaß an Holz versteckt ist.
9 Prinzipien definieren
DEN TWIST VON Ramón Bilbao
Traditionelle Zutaten aus einem neuen Blickwinkel betrachten.
Ein frischer und eleganter Stil;
fruchtigere Weine.
Innovation: Vinifikation
(Betontanks, optische Sortierung, Hefeforschung), Entwicklung neuer Produkte und Präzisionsweinbau.
Philosophie des Reifens.
Eichenfässer mit einer maximalen Nutzungsdauer von 5 Jahren, leichte Toastung, amerikanische und französische Eiche.
Anbau in größerer Höhe
zur Erzeugung frischerer Weine.
Keine Filtration oder Klärung durchführen.
Mit den Augen des Terroirs
schauen und unsere Weinberge verstehen, um einzigartige Weine zu produzieren.
Integrierter Weinbau
265 Hektar eigene Weinberge plus 900 Hektar mit langfristigen Verträgen.
Abstichsystem
Abstich unter Ausnutzung der Schwerkraft für einen respektvolleren Umgang mit dem Wein.