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Ramón Bilbao Sauvignon Blanc

Apuesta Segura

El cuidado de una uva única

El vino que completa nuestra nueva casa en Rueda. Una uva sensible y fresca. Un mundo de sensaciones que te permite experimentar en cada sorbo más allá de lo esperado.

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VIDEOCATA POR RODOLFO BASTIDA

Amarillo verdoso y presencia de hierba cortada, cítricos y frutas exóticas como el lichi en nariz. En boca es fresco y equilibrado.

Fiel compañero de pescados, mariscos, sushi y verduras al vapor.

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Botella, etiquetas y ficha

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ENÓLOGO

Enóloga Sara Bañuelos de Ramón Bilbao Rueda

Sara Bañuelos Directora Técnica de Bodegas Ramón Bilbao Rueda. Ingeniera Agrícola y Licenciada en Enología en la Universidad de La Rioja. Su vino preferido Edición Limitada por la tarde y por la mañana Ramón Bilbao Sauvignon Blanc le llena de positividad.

Enólogo

VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS

Primera vendimia en Finca Las Amedias, ubicada en Rueda, a 770 m. de altura. y durante la noche. Los racimos se seleccionan en cada parcela, asegurando el momento óptimo de madurez de esta variedad de ciclo corto y maduración temprana.

ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN

Vinificación muy lenta en hormigón, foudres de madera poco tostada y acero inoxidable. A temperaturas controladas de 16ºC, que luego se regulan a 14º C para el desarrollo de aromas tiólicos. Pequeña microoxigenación y contacto con lías hasta el embotellado, con el fin de aumentar volumen y cremosidad. Posibilidad de crianza en la propia botella.

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso de baja intensidad. Aromas a hierba cortada, cítricos y frutas exóticas como el lichi o la fruta de la pasión. En boca es fresco, equilibrado y con presencia de acidez. En retronasal aparecen de nuevo cítricos y notas herbales.