Ramón Bilbao Viñedos de Altura
Encanto Inesperado
En busca de la elegancia, la fruta y la complejidad de los viñedos mas extremos
Hay veces que en nuestro camino la vida nos regala pequeñas cosas, detalles, matices que nos estallan el corazón. Llámalo emoción, quizá. Disparos, piruetas al alma buscando provocar una sensación dentro de ti. Llegar a la altura de tu corazón.
VIDEOCATA POR RODOLFO BASTIDA
Color rojo rubí de intensidad media, limpio y brillante. Fresco, con acidez equilibrada. Buen balance entre concentración de fruta, acidez y alcohol. Perfecto para carnes de estilo oriental, chuleta de ternera gallega y chacinas intensas o quesos tipo Stilton.
ENÓLOGO
Rodolfo Bastida es el director de orquesta de Ramón Bilbao, experto en la conquista del vino. Siempre podrás contar con él en esta nueva aventura que va sobre algo más que vino. Vitalidad, tal vez…
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS
Añada madrugadora, tras un invierno frío y lluvioso, primavera fresca y verano cálido. Las precipitaciones de septiembre y octubre ayudaron al completo desarrollo fisiológico y fenólico de los racimos.
ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN
Las variedades de Garnacha y Tempranillo fermentarán por separado en tinas de roble francés. Crianza en barricas nuevas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante, con presencia de lágrima. Aromas a frutas rojas y notas balsámicas combinadas con especias como la pimienta blanca. Buena acidez relacionada con la altitud, tanino firme y pulido. Vino joven, en evolución y buen potencial de longevidad.
MARIDAJE
Perfecta conjugación con burrata, carnes sazonadas al estilo oriental, también con chacinas intensas como la cecina y quesos corpulentos y cremosos tipo stilton. Consumir entre los 17ºC y 18ºC.
DESCARGAS:LOGOS Y FOTOS
DÓNDE ESTAMOS